Pel de gambas, ontdarm deze en plaats op een ovenschaal met bakpapier bedekt.

Strijk in met een beetje olijfolie en kruid met peper en zout, paprikapoeder

Plaats het ei, mosterd, currypoeder, peper, zout in de mengbeker en mix 1min 30 sec/ snel 4 en giet tussentijds de zonnebloemolie in het deksel

Zet de mayonaise apart

Verwarm de oven op 200°

Neem een dikke soeplepel mayonaise apart in een potje en voeg er het water en gesnipperde peterselie toe.

Plaats de wortel en kool en een halve appel (zonder klokhuis) in de mengbeker en mix 5 sec / snel 5

Bak de gambas gedurende 5 min

Snij de andere helft van de appel in fijne reepjes ( beetje citroensap tegen verkleuring)

Verdeel de koolsla (serveerring) op een bordje, werk af met de gambas en reepjes appel en serveer met een beetje saus